Hochzeiten kulinarisch gedacht — maßgeschneidert

Bei bramble berlin verstehen wir Hochzeiten als gestalterisches Gesamterlebnis.

Dabei entwickeln wir kulinarische Konzepte, die Atmosphäre schaffen, Räume prägen und Menschen verbinden.  Designgetrieben, detailorientiert und individuell abgestimmt auf eure Vision. 

Jede Zusammenarbeit beginnt mit Austausch— und endet mit einem Erlebnis, das sich natürlich, persönlich und mühelos anfühlt.

Kulinarische Bausteine

  • Leichte, elegante Häppchen für Ankunft, Standesamt oder Übergänge im Tagesablauf.

    • Saisonale Signature Bites

    • Vetarisch / Vegan / Fisch / Fleisch

    • Warm & kalt kombiniert

    • Serviert oder inszeniert präsentiert

     ab ca. 25 – 45 € pro Person

  • Zeitgemäß, kommunikativ, stilvoll kuratiert

    • Komponierte Vorspeisen

    • Warme Hauptkomponenten

    • Pflanzlich geprägt möglich

    • Optionale Live-Elemente

    ab ca. 45 € pro Person

  • Kulinarische Inszenierung direkt auf dem Tisch

    • Gemeinschaftliches Erlebnis

    • Atmosphärisch & verbindend

    • Besonders beliebt bei designorientierten Feiern

    ab ca. 65 € pro Person

  • Erlebnisorientierte Zubereitung vor Ort

    • Fleisch, Fisch, Gemüse

    • Interaktion & Duftkulisse

    • Höherer Produktionsaufwand

    ab ca. 75 € pro Person

  • Der süße Abschluss eurer Feier — von stilvoll kuratierten Desserts bis zu späten Genussmomenten.

    • Dessertinszenierungen

    • Integration von Hochzeitstorten

    • Sweet Tables
      Mitternachtssnacks

    ca. 5–20 € pro Person

Service aus einer Hand

Auf Wunsch übernehmen wir die komplette kulinarische Infrastruktur: Equipment, Mobiliar, Küchenlogistik. Alles koordiniert aus einer Hand.

Kuratierte Partner

Wir arbeiten eng mit einem kuratierten Kreis aus Partner:innen. Wedding Planner:innen, Foristik,
Rental und Dekokonzeption.

Tasting & persönlicher Austausch

Ein persönliches Kennenlernen ist zentral für unsere Arbeitsweise. Individuelle Tastings ermögichen den Feinschliff des Menüs und des Konzeptes.

Kontaktiere uns

Es beginnt alles mit einer Idee. Vielleicht willst du ein Unternehmen gründen. Vielleicht möchtest du ein Hobby in etwas Größeres verwandeln. Oder vielleicht hast du ein kreatives Projekt, das du mit der Welt teilen möchtest. Was auch immer es ist – die Art und Weise, wie du deine Geschichte online vermittelst, kann einen gewaltigen Unterschied ausmachen.

FAQ

Wie früh sollten wir euch anfragen?

Beliebte Termine — besonders von Mai bis September — sind oft 6–12 Monate im Voraus vergeben. Kurzfristigere Anfragen sind je nach Datum, Umfang und Location dennoch möglich.


Bietet ihr vegetarische oder vegane Menüs an?

Sehr gerne. Pflanzlich geprägte Konzepte gehören zu unserem Kernansatz und können bei Wunsch jederzeit mit Fisch oder Fleisch ergänzt werden.

Wie funktioniert die Zahlung?

SZur Reservierung des Termins wird nach Angebotsbestätigung eine Anzahlung fällig.
Der Restbetrag wird näher am Veranstaltungstermin nach finaler Gästezahl und Detailabstimmung berechnet. Die genauen Zahlungsmodalitäten sind in der Auftragsbestätigung aufgeführt.

Gibt es einen Mindestumsatz?

Ja. Hochzeiten erfordern unabhängig von der Gästezahl einen bestimmten Planungs-, Vorbereitungs- und Personalaufwand. Den entsprechenden Rahmen besprechen wir transparent im Erstgespräch.

Übernehmt ihr auch Personal und Equipment?

Auf Wunsch ja. Wir organisieren den gesamten Rahmen — Service-Team, Küche vor Ort, Geschirr, Gläser, Möbel und Koordination — alles aus einer Hand, damit ihr euren Tag unbeschwert genießen könnt.

Was passiert nach der Buchung?

Nach der Reservierung folgt die Planung in mehreren Schritten: Konzept → Tasting → Detailplanung → Ablauf & Logistik → finaler Produktionsplan.

Können wir das Menü individuell anpassen?

Unbedingt. Unsere Vorschläge sind eine Grundlage, kein fixes Menü. Gemeinsam entwickeln wir ein Konzept passend zu euch, euren Gästen und dem Tagesablauf — ergänzt durch ein persönliches Tasting zur Feinabstimmung von Geschmack, Portionen und Stil.

Könnt ihr in unterschiedlichen Locations arbeiten?

Ja. Wir arbeiten regelmäßig in leeren Locations, Outdoor-Settings und privaten Grundstücken.
Küche, Logistik und Personal werden jeweils individuell angepasst.

Was passiert, wenn sich die Gästezahl ändert?

Die finale Gästezahl wird in der Regel 10–14 Tage vor der Veranstaltung festgelegt und dient als Abrechnungsgrundlage. Anpassungen davor sind jederzeit möglich.